Лапша со свининой
4 порции
30 минут
Лапша со свининой — это ароматное и насыщенное блюдо китайской кухни, которое объединяет нежную текстуру лапши с насыщенными вкусами пряного соуса и сочного фарша. Оно берет свое начало в уличных лавках Китая, где простые, но искусно приготовленные блюда радуют тысячи гурманов. Обжаренный свиной фарш, пропитанный нотками чеснока, имбиря и остроты чили-пасты, приобретает глубокий вкус благодаря сочетанию легкого и темного соевого соуса с рисовым вином и куриным бульоном. Готовая лапша, пропитанная кунжутным маслом, идеально дополняет насыщенный мясной соус. Это блюдо не только согревает, но и дарит ощущение уюта, прекрасно подходя как для будничного ужина, так и для впечатляющего угощения гостей.
1
Отваривайте лапшу в кипящей воде около 4 минут. Слейте воду, полейте лапшу кунжутным маслом, перемешайте и отставьте в сторону.
- Лапша: 150 г
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
2
В сковороде вок на сильном огне нагрейте масло канолы. Добавьте фарш и обжаривайте 5-7 минут, разбивая крупные комочки фарша.
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Свиной фарш: 150 г
3
Добавьте измельченный чеснок и имбирь. Готовьте около 1 минуты до появления аромата.
- Чеснок: 4 зубчика
- Имбирь: 100 г
4
Добавьте чили-пасту, влейте легкий соевый соус, вино и бульон. Готовьте, помешивая, пока половина жидкости не выпарится. Влейте темный соевый соус и посыпьте мелко нарезанным луком-пореем. Приятного аппетита!
- Чили-паста: 3 столовые ложки
- Лёгкий соевый соус: 3 столовые ложки
- Рисовое вино: 3 чайные ложки
- Куриный бульон: 1 стакан
- Тёмный соевый соус: 2 столовые ложки
- Белая часть лука-порея: 3 штуки