Имбирно-пряная курица, запеченная на соли
6 порций
50 минут
Имбирно-пряная курица, запеченная на соли, — это кулинарное произведение, сочетающее изысканность специй с простотой приготовления. Запекание на соли придает мясу необычайную сочность, а пряные добавки — выразительный вкус. Имбирь привносит теплую остроту, а карри и уцхо-сунели создают богатый букет ароматов. Этот рецепт напоминает о традициях индийской и кавказской кухни, но остается уникальным благодаря авторскому подходу. Идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного застолья, гармонируя с овощными гарнирами. Легкий ароматный лук, запеченный с майонезом, дополняет мясо нежностью и сладковатым оттенком. Это блюдо не только радует вкусом, но и создает атмосферу тепла и уюта.
1
Высыпать соль в форму для запекания.
- Соль: 500 г
2
Сверху выложить целую курицу и ножки.
- Цыплёнок-корнишон: 1 кг
- Куриные ножки: 4 штуки
3
Смазать оливковым маслом.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
4
Приправить имбирем.
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
5
Затем посыпать молотым чили.
- Молотый перец чили: по вкусу
6
Добавить карри-порошок или индийскую приправу с карри.
- Карри-порошок: 1 чайная ложка
7
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
8
Через 25 минут курицу перевернуть.
9
Добавить уцхо-сунели.
- Уцхо-сунели: 1 чайная ложка
10
Рядом выложить разрезанный на несколько частей лук, смазанный майонезом (примерно по чайной ложке на каждый кусочек). Отправить в духовку еще на 20 минут.
- Сладкий красный лук: 1 головка
- Майонез: 3 столовые ложки
11
Подавать как самостоятельное блюдо или с овощами.