Барабулька со спаржевой фасолью
3 порции
40 минут
Барабулька со спаржевой фасолью — изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежную морскую рыбу с яркими, свежими овощами. Барабулька, известная своим насыщенным и слегка сладковатым вкусом, приобретает особую сочность благодаря запеканию с фасолью, которая сохраняет её нежность. Оливки, черри и чеснок добавляют пикантные и сладковатые оттенки, а оливковое масло с соевым соусом придают глубину вкусу. Это блюдо — идеальный выбор для любителей здоровой и ароматной пищи, наполненной средиземноморскими мотивами. Оно прекрасно подходит как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола, подчёркивая элегантность русской кухни с современным акцентом.
1
Рыбку чистим от чешуи. Солим, перчим и взбрызгиваем лимонным соком. Укладываем в форму для запекания или на противень (который предварительно застилаем пергаментом).
- Барабулька: 5 штука
2
Фасоль, оливки, черри и зубчики чеснока (целиком, не разрезая) укладываем в форму. По желанию можно добавить картофель.
- Спаржевая фасоль: 100 г
- Оливки: 6 штук
- Помидоры черри: 6 штук
- Чеснок: 4 зубчика
3
Все поливаем оливковым маслом и соевым соусом. Фасоль обязательно кладем сверху рыбки, тогда барабулька получится не сухой и ароматной.
- Оливковое масло: 50 мл
- Соевый соус: 50 мл
- Спаржевая фасоль: 100 г
4
Ставим в духовку, запекаем при 180 градусах около 30 минут.