Домашний квас
10 порций
40 минут
Домашний квас — это не просто напиток, а целая история русских традиций, уходящих в глубину веков. Этот освежающий, слегка сладковатый, с легкой кислинкой напиток готовится из ржаного хлеба, который придаёт ему насыщенный, хлебный аромат. В процессе брожения добавляются сухие дрожжи, что делает вкус более многогранным. Изюм и ягоды годжи — неожиданный штрих, добавляющий тонкие фруктовые нотки. Квас хорош как самостоятельный напиток в жаркий день, так и в качестве основы для окрошки. Остывший в холодильнике и настоявшийся, он приобретает удивительную глубину вкуса, даря бодрость и освежение. Это напиток, который объединяет поколения и создаёт атмосферу уюта и домашнего тепла.
1
Для начала нужно подсушить хлеб в духовке на температуре 150 градусов в течение 1,5 часа.
- Чёрный хлеб: 1 кусок
2
Затем закинуть готовые хлебцы в кипящую воду.
- Чёрный хлеб: 1 кусок
- Вода: 2.5 л
3
Дать прокипеть в течении 30 минут.
4
Отдельно развести дрожжи водой. На 10 г дрожжей - 50 мл воды. Дать им настояться в течение 20 минут.
- Сухие дрожжи: 10 г
- Вода: 2.5 л
5
После того, как квас мы убрали с огня, добавить сахар и изюм. Остудить. Затем добавить дрожжи.
- Сахар: 200 г
- Изюм: 50 г
- Сухие дрожжи: 10 г
6
В 1,5 л бутылку высыпать небольшое количество светлого изюма и ягоды годжи.
- Изюм: 50 г
- Ягоды годжи: 10 г
7
После, процедить в бутылку квас и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
- Вода: 2.5 л
8
Домашний квас из ржаного хлеба готов!
9
Всем приятного аппетита!