Бефстроганов из телятины с грибами и луком

Name: Бефстроганов из телятины с грибами и луком
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Телячья вырезка 400 г; Репчатый лук 150 г; Шампиньоны 100 г; Белые грибы 100 г; Сливки 20%-ные 150 мл; Чеснок 1 зубчик; Розмарин 1 веточка; Растительное масло 30 мл; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу

4 порции

60 минут

Телячья вырезка великолепно гармонирует с белыми грибами и шампиньонами. Однако по желанию можно использовать совершенно другие виды грибов. Этот рецепт был представлен рестораном усадьбы «Дом Мосоловых» из поселка Дубна. Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула», поделилась им с нами.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

291.8

ккал

23.8g

грамм

19.2g

грамм

6.6g

грамм

Ингредиенты

4порции

400

150

100

100

150

мл

зуб.

вет.

мл

по вкусу

по вкусу

Шаги приготовления

1
На разогретой сковороде с маслом обжарить нарезанный соломкой лук до золотистого цвета.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 150 г
2. Растительное масло: 30 мл

2
Добавить нарезанные дольками шампиньоны и нарезанные кубиками белые грибы и обжарить при помешивании.
Необходимые ингредиенты:
1. Шампиньоны: 100 г
2. Белые грибы: 100 г

3
Добавить нарезанную брусочками вырезку и обжарить до полуготовности.
Необходимые ингредиенты:
1. Телячья вырезка: 400 г

4
Добавить чеснок и веточку розмарина.
Необходимые ингредиенты:
1. Чеснок: 1 зубчик
2. Розмарин: 1 веточка

5
Добавить сливки и выпарить до состояния густой сметаны. Посолить и поперчить.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливки 20%-ные: 150 мл
2. Соль: по вкусу
3. Молотый черный перец: по вкусу

Бефстроганов из телятины с грибами и луком

Похожие рецепты