Фаршированная курица
4 порции
240 минут
Фаршированная курица — это праздничное блюдо русской кухни, сочетающее нежное мясо с богатой фруктовой начинкой. Маринование в кефире делает курицу особенно мягкой, а начинка из яблок, вишни, кураги и сыра придаёт блюду изысканный сладковато-сливочный вкус. Чеснок и зелень добавляют пикантности, а запекание сохраняет сочность и аромат ингредиентов. Такое блюдо отлично подходит для семейных торжеств и ужинов, поражая гостей необычным сочетанием вкусов. Его можно подавать как самостоятельное горячее или дополнять овощными гарнирами. Этот рецепт — пример баланса между нежностью куриного филе и насыщенной текстурой фруктово-сырного наполнения, создавая гармонию вкусов, знакомых и любимых в русской кухне.
1
Замариновать курицу в кефире на 2 часа.
- Филе куриной грудки: 400 г
- Обезжиренный кефир: 1 л
2
Поперчить курицу.
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Измельчить курагу и вишни. Порезать на мелкие кубики яблоки, натереть сыр на терке, измельчить зелень, раздавить чеснок. Все соединить, перемешать.
- Курага: 50 г
- Вишня без косточек: 150 г
- Яблоко: 150 г
- Твёрдый сыр: 200 г
- Зелень: 1 пучок
- Чеснок: 1 головка
4
Нафаршировать курицу смесью, если филе кусками, распределить начинку между ними, положить в рукав для запекания или фольгу. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа.
- Филе куриной грудки: 400 г