Рис по-мексикански с луком
4 порции
30 минут
Рис по-мексикански с луком – это яркое и ароматное блюдо, отражающее дух мексиканской кухни. Его корни уходят в традиции использования простых ингредиентов с богатым вкусом. Золотистый обжаренный рис впитывает пикантность чеснока и орегано, а сладость кукурузы и гороха дополняет его многогранный вкус. Томаты придают блюду легкую кислинку, а зелёный лук – свежесть. Это блюдо идеально сочетается с мясом, рыбой или может быть полноценным вегетарианским ужином. Подавать его стоит горячим, взрыхлив вилкой для воздушной текстуры. Оно не только питательно, но и дарит ощущение уюта и домашнего тепла, оставаясь неизменным фаворитом в мексиканских домах.
1
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Добавьте рис и обжаривайте 3—4 минуты до приобретения золотистого цвета. Добавьте кукурузу, горох, зеленый лук, чеснок и орегано, и обжаривайте 1 минуту.
- Коричневый бурый рис: 1 стакан
- Замороженная кукуруза: 1 стакан
- Горох: 1 стакан
- Зелёный рубленый лук: 8 стеблей
- Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
- Сушёный орегано: 0.5 чайная ложка
3
Положите томатную пасту в измерительный стакан объемом 400 мл. Дополните измерительный стакан кипятком, размешайте. Вылейте смесь на рис с овощами, добавьте соль и перец.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
4
Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и дайте потомиться 15 минут до выпаривания жидкости. Снимите с огня и взрыхлите вилкой перед подачей.