Мясо по-флотски
4 порции
120 минут
Мясо по-флотски — простое, но сытное блюдо русской кухни, история которого уходит корнями в питание моряков и солдат. Оно сочетает в себе ароматную говядину, пропитанную горчицей, нежные овощи и насыщенный бульон, создавая глубокий, уютный вкус. Обжаренное до золотистой корочки мясо в горшочках приобретает особую мягкость, а шпик добавляет насыщенность. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или холодного вечера, когда хочется чего-то сытного и согревающего. При подаче можно дополнить свежими зеленью или соленьями, подчеркнув традиционный характер блюда.
1
Мясо нарезать средними ломтиками, смазать горчицей и далее нарезать кубиками. Обжарить на масле до золотистой корочки.
- Говяжье филе: 400 г
- Горчица: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
2
Лук и очищенный картофель нарезать крупными ломтиками. Шпик порубить.
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 3 штуки
- Шпик: 50 г
3
Разложить овощи и шпик по двум горшочкам. Сверху выложить равномерно мясо. Влить в каждый горшочек по полстакана бульона. Посолить и поперчить.
- Мясной бульон: 1 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Закрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку. Включить нагрев до 200 градусов. Готовить в течение 1,5 часов.