Куриная грудка барбекю в кленовом сиропе
4 порции
30 минут
Куриная грудка барбекю в кленовом сиропе – это изысканное сочетание классических вкусов с ноткой сладкого карамельного аромата. Этот рецепт зародился как эксперимент с традиционным соусом барбекю, обогащённым кленовым сиропом, что привнесло мягкость и глубину вкуса. Курица, пропитанная ароматной смесью кетчупа, патоки и специй, приобретает аппетитный золотистый цвет и насыщенный вкус, который идеально дополняет сладость сиропа. Блюдо обладает приятной карамелизированной корочкой и нежной текстурой внутри. Оно прекрасно подходит как для уютных домашних ужинов, так и для особых случаев, когда хочется удивить гостей. Подавайте курицу с свежими овощами или лёгкими гарнирами, чтобы подчеркнуть её насыщенный вкус.
1
Отбить толстый край куриной грудки, чтобы ее толщина везде была одинаковой, затем обсушить бумажными полотенцами, приправить перцем и 1/4 чайной ложки соли.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: 0.3 чайная ложка
2
В сковороде диаметром 30 см разогреть масло на среднем огне. Выложить курицу и жарить около 4 минут, пока она не станет светло-золотистого цвета с обеих сторон, затем переместить ее на тарелку.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Куриная грудка: 4 штуки
3
Положить в сковородку нарезанный лук и оставшуюся соль, жарить примерно 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавить кетчуп, патоку, уксус, вустерширский соус, горчицу, кленовый сироп, чили-пудру и кайенский перец.
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Кетчуп: 240 г
- Светлая патока: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 3 столовые ложки
- Вустерширский соус: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки
- Чили-пудра: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: по вкусу
4
Сделать маленький огонь и снова положить курицу в сковородку так, чтобы она вся была покрыта соусом. Накрыть крышкой и тушить 10 минут, пока курица полностью не приготовится: термометр для мяса должен показывать температуру в 160 градусов.
- Куриная грудка: 4 штуки