Курица, запеченная целиком в духовке
4 порции
70 минут
Курица, запеченная целиком в духовке – это настоящий символ домашнего уюта и семейных традиций. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где простота ингредиентов сочетается с богатством вкусов. Маринад из лимонного сока, оливкового масла и специй наполняет мясо ароматом, делая его нежным и сочным. Запекание в кулинарном пакете сохраняет естественную влагу, а последние минуты без пакета придают курице золотистую корочку. В процессе приготовления овощи впитывают куриный сок, становясь необычайно насыщенными и аппетитными. Блюдо идеально подходит для уютных семейных вечеров и праздничных столов, вызывая ассоциации с теплом, заботой и гостеприимством.
1
Все специи нужно смешать в отдельной миске вместе с лимонным соком и оливковым маслом, после чего смазать получившейся смесью курицу со всех сторон. Оставить на час в прохладном месте. Внутрь курицы положить кусочек сливочного масла.
- Чесночная соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: 1.5 чайная ложка
- Молотый перец чили: 1.5 чайная ложка
- Сушёный орегано: 1 чайная ложка
- Сушёная кинза (кориандр): 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 15 мл
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Курица: 1 кг
- Сливочное масло: 20 г
2
Положить курицу в кулинарный пакет для запекания. Можно добавить в пакет пару картофелин разрезанных на 2 части, морковь, 3-4 целых зубчика чеснока и любые другие овощи. При запекании они пропитаются куриным жиром и будут сочными и вкусными.
- Курица: 1 кг
3
Поставить курицу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на час (в зависимости от типа вашей духовки). Минут за 10-15 до конца запекания надрезать сверху пакет. Когда курица начнёт покрываться характерной корочкой, её можно доставать из духовки.