Спаржа в медово-горчичном соусе

Name: Спаржа в медово-горчичном соусе
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Белая спаржа 500 г; Помидоры черри 10 штука; Дижонская горчица 1 столовая ложка; Уксус с травами 2 столовая ложка; Мед 2 чайная ложка; Сливочное масло 40 г; Оливковое масло 2 столовая ложка; Молотый черный перец 0 по вкусу; Соль 0 по вкусу; Сахар 0 щепотка; Смесь пряных трав 1 столовая ложка; Семена горчицы 2 чайная ложка; Паста тальятелле 250 г

2 порции

60 минут

Спаржа в медово-горчичном соусе — изысканное блюдо французской кухни, в котором тонкий вкус белой спаржи гармонично сочетается со сладостью меда и пикантностью горчицы. Это блюдо, воплощающее элегантность и простоту, напоминает традиционные весенние рецепты французских кулинаров, когда свежие овощи становятся основой гастрономического удовольствия. Легкая кислинка уксуса и аромат пряных трав подчеркивают природный вкус спаржи, а томаты черри добавляют сочности и яркости. В сочетании с нежной пастой тальятелле, пропитанной сливочным маслом, это блюдо превращается в настоящее наслаждение для гурманов. Идеальный выбор для легкого ужина или праздничного угощения, оно раскрывает всю глубину вкусов и дарит утонченное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

930

ккал

35.6g

грамм

42.4g

грамм

99.2g

грамм

Ингредиенты

2порции

500

шт.

ст.л.

ст.л.

ч.л.

ст.л.

по вкусу

по вкусу

щеп.

ст.л.

ч.л.

250

Шаги приготовления

1
Спаржу почистить, деревянистые концы обрезать. Сложить в кастрюлю.
Необходимые ингредиенты:
1. Белая спаржа: 500 г

2
Налить в кастрюлю 200 мл воды, добавить сахар, соль и довести до кипения. Оставить на 30 минут при отключенной горелке.
Необходимые ингредиенты:
1. Сахар: щепотка
2. Соль: по вкусу
3. Сахар: щепотка

3
50 мл отвара смешать с медом, уксусом, горчицей, семенами горчицы и травами, посолить и поперчить по вкусу.
Необходимые ингредиенты:
1. Мед: 2 чайные ложки
2. Уксус с травами: 2 столовые ложки
3. Дижонская горчица: 1 столовая ложка
4. Семена горчицы: 2 чайные ложки
5. Смесь пряных трав: 1 столовая ложка
6. Соль: по вкусу
7. Молотый черный перец: по вкусу

4
Оставшийся отвар вместе с добавленным маслом уварить наполовину.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливочное масло: 40 г

5
Спаржу нарезать на кусочки по 5 см. Томаты разрезать пополам.
Необходимые ингредиенты:
1. Белая спаржа: 500 г
2. Помидоры черри: 10 штук

6
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем спаржу в течение 5 минут. Добавить горчично-медовый соус и варить еще минут 8. Примерно за минуту до окончания варки добавить томаты.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 2 столовые ложки
2. Белая спаржа: 500 г
3. Дижонская горчица: 1 столовая ложка
4. Мед: 2 чайные ложки
5. Уксус с травами: 2 столовые ложки
6. Семена горчицы: 2 чайные ложки
7. Смесь пряных трав: 1 столовая ложка
8. Соль: по вкусу
9. Молотый черный перец: по вкусу
10. Помидоры черри: 10 штук

7
Лапшу отварить по указаниям на упаковке в подсоленной воде, затем, слив воду, заправить масляным соусом.
Необходимые ингредиенты:
1. Паста тальятелле: 250 г
2. Соль: по вкусу

8
Лапшу подать вместе со спаржей.
Необходимые ингредиенты:
1. Паста тальятелле: 250 г
2. Белая спаржа: 500 г

Спаржа в медово-горчичном соусе

Похожие рецепты