Пшенная каша с тыквой
4 порции
45 минут
Пшенная каша с тыквой – это уютное блюдо русской кухни, навеянное традициями деревенского завтрака. Пшено, известное своей нежностью и питательной ценностью, в сочетании с тыквой приобретает сладковатый вкус и бархатистую текстуру. Запеченная тыква с медом раскрывает глубокие карамельные нотки, а жареные кусочки с мятой добавляют свежесть. Сливочное масло и молоко делают кашу кремовой, а тыквенные семечки придают ей легкую хрусткость. Завершающий штрих – сыр страчателла, который добавляет нежности. Идеальное блюдо для уютного утра, особенно с капучино. Пшенная каша с тыквой – это не просто еда, а теплый ритуал, согревающий душу.
1
Пшенную крупу промыть, залить водой, довести до кипения, затем снова ее промыть. Повторить процедуру два раза.
- Пшеничная крупа: 600 г
2
После последней промывки варить крупу до готовности в течение 10–15 минут.
3
Пока каша варится, нарезать половину тыкву кубиками, предварительно очистив ее от кожуры и семян.
- Тыква: 2 штуки
4
Вторую половину тыквы нарезать средними кусками, посолить, поперчить и смазать половиной меда, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
- Тыква: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мед: 200 г
5
Обжарить кубики тыквы до готовности на сковороде на растительном масле c добавлением ложки сливочного масла. При обжаривании добавить немного мяты, мед, соль и перец.
- Тыква: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу
- Сливочное масло: 100 г
- Мята: по вкусу
- Мед: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Тыкву из духовки пробить блендером до пюреобразного состояния.
- Тыква: 2 штуки
7
В готовую кашу добавить тыквенное пюре, молоко и сливочного масло, перемешать.
- Тыква: 2 штуки
- Молоко: 400 мл
- Сливочное масло: 100 г
8
Кашу переложить на сковороду к кусочкам тыквы. Перемешать.
9
Проварить кашу в течение 5 минут. Добавить соль и сахар по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
10
Украсить кашу тыквенными семечками и страчателлой.
- Тыквенные семечки: по вкусу
- Сыр страчателла: по вкусу
11
Подавать c капучино, сваренным в кофемашине Polaris PACM 2080AC IQ Home.