Белковый омлет с угрем и салатом чука
2 порции
15 минут
Этот белковый омлет, приготовленный с добавлением нежного угря и свежего салата чука, представляет собой уникальное гастрономическое сочетание. В ресторане Modus этот омлет становится настоящим кулинарным шедевром, где каждый ингредиент дополняет друг друга, создавая гармоничное и изысканное блюдо. Угри, обладающие мягким вкусом и текстурой, идеально сочетаются с легкостью белкового омлета, а салат чука добавляет яркие нотки свежести и морского аромата, делая это блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным.
1
Взбить венчиком белки. Добавить молоко, соль и сахар.
- Яичный белок: 4 штуки
- Молоко: 50 мл
- Сахар: щепотка
- Соль: щепотка
2
Вылить смесь на разогретую сковороду и выпекать при температуре 180 градусов 3–4 минуты.
3
При подаче выложить на тарелку, украсить нарезанным угрем, салатом чука, посыпать семенами кунжута и молодым редисом.
- Копчёный угорь: 20 г
- Салат чука: 10 г
- Кунжутные семечки: 1 чайная ложка