Maltesers cake
12 порций
150 минут
Maltesers cake — это восхитительный десерт, вдохновленный популярными воздушными шоколадными конфетами Maltesers. Его основу составляет нежный шоколадный бисквит, пропитанный насыщенным ганашем из молочного шоколада и сливок. Торт обладает насыщенным вкусом какао с легкими карамельными нотками, которые придают ему утончённость. Покрытие из воздушных конфет Maltesers добавляет хрустящую текстуру, создавая идеальный баланс между мягкостью и нежностью бисквита и свежестью шоколадного хруста. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздника и принесет удовольствие любителям шоколада. Его часто готовят к дням рождения, семейным торжествам и просто для того, чтобы порадовать себя чем-то особенным.
1
Смешать сахар, масло (125 г) и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая до тех пор, пока масса не станет однородной
- Коричневый сахар: 200 г
- Сливочное масло: 240 г
- Молоко: 185 мл
2
Поставьте духовой шкаф разогреваться до температуры 180 градусов. Просейте муку, добавьте к ней какао-порошок и сливочное масло. Разотрите ингредиенты руками в крошку, добавьте слегка взбитое яйцо и хорошенько перемешайте. Круглую форму для запекания смажьте сливочным маслом, переложите в нее тесто и отправьте запекаться в разогретый духовой шкаф примерно на 1 час.
- Пшеничная мука: 200 г
- Какао-порошок: 50 г
- Сливочное масло: 240 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Сделать ганаш (глазурь): поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, пудру, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.
- Молочный шоколад: 300 г
- Сливки 35%-ные: 125 мл
- Сливочное масло: 240 г
- Коричневый сахар: 200 г
- Сахарная пудра: 30 г
- Сухое молоко: 1 столовая ложка
4
Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.
- Сливочное масло: 240 г
- Молочный шоколад: 300 г
5
Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers.
- Шоколадные шарики с солодовой начинкой: 465 г