Печенье «Мадлен» с чаем
10 порций
120 минут
Печенье «Мадлен» с чаем — это изысканный десерт французской кухни, история которого восходит к XVIII веку. Легенда гласит, что его впервые приготовила служанка по имени Мадлен для герцога Лотарингского. Классическая мадлен известна своей нежной текстурой и легким ванильным ароматом, но этот вариант обогащен черным чаем с лесными ягодами, что придает ему утонченный, слегка терпкий вкус с фруктовыми нотками. Лимонный сок и мед добавляют сладкую свежесть, а сливочное масло делает тесто воздушным и мягким. Эти маленькие ароматные печенья идеально сочетаются с чашкой горячего чая или кофе, создавая уютное настроение и пробуждая вкус к французской гастрономии.
1
В 3 яйца добавить 2 столовые ложки сахара, хорошо перемешать. Положить 100 г муки и перемешать до однородной массы. Добавить 5 чайных ложек чая в пакетиках с ароматом лесных ягод (для этого разрезать примерно 3 пакетика чая).
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 100 г
- Чёрный чай в пакетиках: 3 штуки
2
Растопить 100 г сливочного масла.
- Сливочное масло: 100 г
3
Мед (3 столовых ложки) и сок лимона (4 чайных ложки) добавить в массу с яйцами, мукой и чаем, перемешать. Положить растопленное масло и перемешать до однородной массы.
- Мед: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 4 чайные ложки
- Сливочное масло: 100 г
4
Выложить тесто в формочки для печенья «Мадлен» и выпекать 7–10 минут при температуре 180 градусов.