Кекс с яичным ликером, орехами и какао
6 порций
80 минут
Кекс с яичным ликером, орехами и какао — это изысканное угощение, вдохновленное европейскими традициями выпечки. Он сочетает в себе насыщенный аромат какао, хрустящую текстуру орехов и нежную ванильную нотку пудинга. Яичный ликер придаёт тесту воздушность и утонченную сладость, делая его особенно мягким. Благодаря поэтапному смешиванию ингредиентов, кекс приобретает слоистую структуру, где каждая часть раскрывает свой уникальный вкус: шоколадную глубину, ореховую насыщенность и нежный ликерный оттенок. Этот десерт идеально подходит для уютных вечеров с чашкой горячего кофе или ароматного чая, а его элегантное сочетание вкусов делает его отличным выбором для праздничного угощения.
1
Форму смазать маслом и поставить в холодное место. Включить плиту на 200 градусов.
2
Взбить яйца с сахаром. Добавить масло и ликер (125 г). Размешать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 200 г
- Растительное масло: 200 мл
- Яичный ликёр: 150 мл
3
Муку размешать с разрыхлителем и добавить в яичную смесь.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 10 г
4
Получится примерно 900 гр. жидкого теста. Его надо разделить на три части, перелив в отдельные емкости для взбивания.
5
В первую добавить какао и молоко. Взбить.
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
- Молоко: 2 столовые ложки
6
Во вторую - орехи и ром. Взбить.
- Орехи: 50 г
- Ром: 2 столовые ложки
7
В третью - сухой порошок пудинга и ликер (2 ст.л). Хорошо взбить.
- Пудинг с ванильным вкусом: 1 штука
- Яичный ликёр: 150 мл
8
Аккуратно выливать по кругу в форму: сначала шоколадную смесь, затем ореховую и последнюю ликерную. Стараться выливать в середину, чтобы смесь «протекла» в предыдущий слой.
9
Выпекать 45 минут при 200 градусах.