Рулет «жиросжигающий»
4 порции
60 минут
Рулет «жиросжигающий» — легкий и воздушный десерт, созданный для тех, кто стремится к здоровому питанию без ущерба для вкуса. Его основа — нежный белковый корж, похожий на меренгу, с тонкими нотками ванили и корицы. Освежающая начинка из лимонного сока, цедры и отрубей придает рулету приятную кислинку и текстурную насыщенность. Этот десерт родился в тренде фитнес-кухни Америки, где популярны блюда с высоким содержанием белка и низким количеством сахара. Благодаря использованию сахарозаменителя и минимальному количеству углеводов, рулет идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Его можно подавать как самостоятельный десерт или как дополнение к легкому йогурту. Вкус рулета гармонично сочетает сладость с освежающей кислинкой, а его нежная структура делает его идеальным выбором для утреннего или вечернего перекуса.
1
Сахарозаменитель растолочь и растворить в чайной ложке воды. Духовку нагреть до 150 градусов, выстелить противень пергаментом. Белки взбить до состояния плотного крема, который не выпадает из емкости и остается на венчике (как на меренги). Добавить к белкам половину раствора сахарозаменителя, перемешать ложкой, выложить на противень слоем около 2 см. Посыпать немного корицей, ванилином. Выпекать 10–15 минут.
- Заменитель сахара в таблетках: 6 штук
- Яичный белок: 2 штуки
2
Выжать сок из лимона, натереть на терке или мелко порубить. Смешать сок, цедру, отруби, оставшийся сахарозаменитель и воду. Добавить корицу, если захотите, какао или растворимый кофе (в общем, что угодно). Можно добавить ложку творога, йогурта или кефира. Хорошо перемешать.
- Лимон: 0.5 штука
- Отруби: 10 г
- Вода: 3 столовые ложки
3
Вынуть белковый коржик из духовки, смазать кремом, дать 2 минуты пропитаться и намокнуть (если в духовке подсох), свернуть рулет, оставить пропитываться.