Торт с вишневым вареньем, маком и взбитыми сливками
6 порций
70 минут
Этот торт с вишневым вареньем, маком и взбитыми сливками—настоящая симфония вкусов. Нежное тесто, наполненное ароматом мака и мускатного ореха, гармонично сочетается с кисло-сладкой ноткой вишневого варенья. Взбитые сливки придают ему воздушность и нежность. Такой десерт мог появиться в Европе, где любят экспериментировать с классическими ингредиентами. Он идеально подойдет для торжественных случаев и уютных семейных посиделок. Торт приятно радует не только вкусом, но и своим эстетичным видом. Каждая ложка открывает новые оттенки вкуса, делая его настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Мак измельчить в блендере, залить кипятком и оставить на 10 минут.
- Мак: 150 г
2
Желтки отделить от белков.
3
Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
- Соль: щепотка
4
Желтки с сахаром взбить миксером в светлую воздушную массу.
- Сахар: 120 г
5
Муку смешать с крахмалом, просеять через сито, добавить желтки. Полученную массу медленно взбить до однородной консистенции.
- Пшеничная мука: 75 г
- Крахмал: 1 столовая ложка
6
Мак отжать и добавить в желтки с мукой. Сюда же добавить мускатный орех и белки. Все осторожно перемешать.
- Мак: 150 г
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
7
Смазать сливочным маслом разъемную форму, выложить в нее тесто и выпекать в течение 30 минут в разогретой духовке.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
8
Сливки взбить.
- Сливки 35%-ные: 100 мл
9
Готовый торт разрезать вдоль на 2 коржа, один из них щедро смазать вареньем. Накрыть вторым коржом и распределить оставшееся варенье по его поверхности.
- Вишнёвое варенье: 200 г
10
Украсить взбитыми сливками.
- Сливки 35%-ные: 100 мл