Брауни с замоченной в коньяке клюквой
8 порций
60 минут
Брауни с замоченной в коньяке клюквой — это воплощение утонченного вкуса и изысканности. Этот десерт родом из Америки, где шоколадные брауни давно стали символом домашнего уюта. Насыщенный, бархатистый вкус горького шоколада гармонично сочетается с кисло-сладкими нотками клюквы, пропитанной благородным коньяком. Такая комбинация добавляет пирожному глубину и легкий аромат благородных напитков. Каждая порция словно олицетворяет уютный вечер у камина или изысканный ужин с бокалом крепкого кофе. Идеально подходит как самостоятельный десерт, так и в сопровождении ванильного мороженого. А его плотная текстура и слегка влажный центр делают каждый кусочек настоящим наслаждением.
1
Сушеную клюкву залить кипятком на 2–3 минуты, затем слить воду, слегка отжав клюкву, и залить коньяком примерно на 15 минут.
- Сушёная клюква: 100 г
- Коньяк: 5 столовая ложка
2
Шоколад поломать на кусочки и поставить растапливаться на водяной бане.
- Горький шоколад: 180 г
3
Слегка взбить яйца.
4
Растопленный шоколад снять с огня, затем добавить нарезанное кусочками масло, перемешать. Постепенно перелить шоколад в яйца и хорошо взбить.
- Сливочное масло: 150 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
В шоколадную массу добавить просеянную муку, сахар, соль и замоченную клюкву, перемешать и переложить в смазанную маслом форму.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
- Соль: щепотка
- Сушёная клюква: 100 г
6
Запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.