Тако с мясом на гриле
6 порций
45 минут
Тако с мясом на гриле — это квинтэссенция мексиканской уличной кухни, наполненная смелыми и яркими вкусами. История тако уходит корнями в глубокую мексиканскую культуру, где простые, но насыщенные ингредиенты создают взрыв вкуса. Нежный говяжий стейк, маринованный в ароматной смеси чеснока, чипотле и лайма, приобретает богатую копченую нотку после обжарки на гриле. Сладковато-острый перец халапеньо и карамелизированный лук добавляют пикантность, а кукурузные лепешки придают традиционную текстуру. Завершает блюдо освежающий соус сальса верде, который гармонично подчеркивает мясную основу. Эти тако идеально подходят для дружеских встреч и праздников, вызывая ощущение теплого вечера под звездами. Каждая лепешка наполнена теплом мексиканской культуры и страстью к насыщенным ароматам.
1
На сильном огне нагрейте сковороду. Добавьте целые зубчики чеснока и обжарьте. В чашу блендера положите обжаренные зубчики чеснока, масло, перцы чипотле, 1 головку нарезанного лука и сок 2 лаймов. Превратите в однородную массу. Стейк разрежьте на 4 куска, выложите в миску, щедро намажьте получившимся маринадом и дайте полежать 1 час при комнатной температуре или до 4 часов в холодильнике.
- Чеснок: 4 зубчика
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Консервированный перец чипотле: 6 штук
- Белый лук: 2 головки
- Лайм: 3 штуки
- Сок лайма: по вкусу
- Говяжий стейк: 700 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогрейте гриль/сковороду гриль. При помощи кисточки удалите лишний маринад со стейков и готовьте их до нужной вам степени прожарки. Готовые стейки выложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут.
- Говяжий стейк: 700 г
3
В это время нарежьте оставшуюся луковицу тонкими полукольцами и обжарьте на гриле вместе с перцем халапеньо на гриле. Готовьте овощи, пока не станут мягкими. Стейки мелко нарежьте и перемешайте с луком и перцем в миске. Кукурузные лепешки нагрейте на гриле.
- Белый лук: 2 головки
- Перец халапеньо: 1 штука
- Говяжий стейк: 700 г
- Кукурузные лепёшки: 2 штуки
4
Выложите на тарелки лепешки, мясо с овощами, соус сальса верде и дольки лайма. Приятного аппетита!
- Кукурузные лепёшки: 2 штуки
- Соус сальса верде: 0.3 стакан
- Лайм: 3 штуки