Пряные бискотти с нугой
10 порций
60 минут
Пряные бискотти с нугой — это изысканное итальянское печенье с хрустящей текстурой и насыщенным ароматом специй. Бискотти, чье название происходит от латинского «biscottus» — дважды запеченный, традиционно готовят в два этапа, что придает ему хрусткость и долгий срок хранения. Нуга, добавленная в тесто, привносит нежную сладость и ореховый оттенок, создавая уникальное сочетание вкусов. Корица, мускатный орех и имбирь окутывают выпечку теплым пряным ароматом, который идеально сочетается с кофе или десертным вином. Это печенье станет прекрасным дополнением к уютным вечерам и подарит атмосферу средиземноморского наслаждения.
1
Смешать сахар, яйцо и растопленный маргарин в чаше, перемешать до однородного состояния миксером.
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Маргарин: 200 г
2
Добавить в полученную массу просеянную муку с разрыхлителем и специями.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Молотая корица: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Молотый имбирь: по вкусу
3
Замесить тесто так, чтобы оно было мягким, но не прилипало к рукам.
4
Разрезать конфеты-нугу на небольшие кусочки, вмешать в тесто, разделить его на 2 равные части и сформировать «колбаски» диаметром примерно 5 см.
- Нуга: 100 г
5
Выложить на смазанный маслом пергамент не расстоянии 10 см друг от друга и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6
Вынуть из духовки и разрезать на кусочки шириной в 1,5–2 см и вновь поставить в духовку на 10 минут для образования золотистой корочки.