Жюльен из креветок с белым вином
2 порции
30 минут
Жюльен с креветками, приготовленный с добавлением белого вина, представляет собой изысканное блюдо, которое прекрасно вписывается в праздничное меню. Этот аппетитный закусочный вариант дарит нежный вкус морепродуктов, дополненный легкими нотами вина, создавая гармоничное сочетание. Происхождение жюльена восходит к французской кухне, где он стал популярным благодаря разнообразию ингредиентов и универсальности подачи, что делает его отличным выбором для особых случаев и торжеств.
1
Лук мелко нарезать и обжарить в 1 столовой ложке масла с карри до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Карри: по вкусу
2
Добавить креветки, перемешать.
- Очищенные креветки: 200 г
3
На другой сковороде обжарить муку в оставшемся масле до коричневатого цвета.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
4
Помешивая, постепенно влить молоко, потом вино.
- Молоко: 0.3 стакан
- Белое вино: 0.3 стакан
5
Добавить мускатный орех и соль по вкусу, смешать с креветками.
- Мускатный орех: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
Разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и поставить под горячий гриль или в разогретую духовку на 3–4 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Твёрдый сыр: 50 г
7
Тотчас же подавать.