Карпаччо из лосося с арбузом и авокадо
2 порции
15 минут
Карпаччо из лосося с арбузом и авокадо — это изысканное блюдо, воплощающее свежесть и легкость. Его корни уходят в европейскую кухню, где карпаччо традиционно готовят из сырого мяса или рыбы. В этом варианте тонкие ломтики слабосоленого лосося сочетаются с сочной мякотью арбуза, нежным авокадо и свежим огурцом. Оливковое масло, лимонный сок и черные кунжутные семечки подчеркивают вкусовые оттенки, добавляя глубину. Подача напоминает гастрономическое произведение искусства, а сливочный соус делает текстуру блюда гармоничной. Карпаччо идеально подходит для легкого ужина или изысканной закуски, а также прекрасно сочетается с белым вином. Это кулинарное удовольствие дарит тонкий баланс сладости, свежести и насыщенного вкуса морепродуктов.
1
Вырезать мякоть арбуза (без косточек) по форме круга-два экземпляра. Нарезать тонко свежий огурец и авокадо.
- Мякоть арбуза: 200 г
- Огурцы: 50 г
- Авокадо: 1 штука
2
Между слоями арбуза выложить огурец и авокадо и смазать сливочным соусом.
- Огурцы: 50 г
- Авокадо: 1 штука
- Сливочный соус: 3 столовые ложки
3
Нарезать тонкими кусками лосось и выложить одним слоем на тарелку.
- Слабосолёный лосось: 100 г
4
Полить лосось оливковым маслом, лимонным соком и посыпать черным кунжутом.
- Слабосолёный лосось: 100 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Чёрные кунжутные семечки: по вкусу
5
Можно украсить все зеленью.
- Петрушка: 1 стебель