Запеченные в духовке луковые кольца
4 порции
40 минут
Запеченные в духовке луковые кольца — это современная альтернатива классическому фастфуду, пришедшая из американской кухни. Сладковатые, сочные луковые кольца, покрытые хрустящей золотистой корочкой из измельченных чипсов, становятся идеальной закуской к любому блюду. Они приятно хрустят, а их вкус балансирует между легкой пикантностью специй и нежностью йогуртового теста. В отличие от традиционных жареных во фритюре вариантов, этот рецепт позволяет насладиться любимым лакомством без лишнего масла. Запеченные кольца отлично сочетаются с различными соусами, будь то классический кетчуп, пикантный сырный дип или освежающий йогуртовый соус с зеленью. Они идеально подходят как для вечеринки, так и для уютного семейного ужина, добавляя нотку комфорта и удовольствия в каждый момент.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. В большой миске смешайте 1/4 кружки муки, 0,5 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки черного и 1/4 чайной ложки красного перца. В другой миске среднего размера смешайте йогурт, яйца и 0,5 кружки + 2 столовой ложки муки. Венчиком взбейте до однородного теста.
- Пшеничная мука: 135 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
- Натуральный йогурт: 250 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Чипсы необходимо хорошо раздробить. Почистите лук и нарежьте на кольца шириной примерно в сантиметр. Постелите пергамент на противень и смажьте растительным маслом. Забросьте в горячую духовку на 8 минут, или пока масло не начнет шипеть. А пока обваляйте луковые кольца в мучной смеси из большой миски.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Растительное масло: 20 мл
3
Окуните каждое кольцо в тесто и дайте лишнему стечь. Затем обваляйте кольца в молотых чипсах.
- Картофельные чипсы: 100 г
4
Готовые кольца выложите на противень и выпекайте каждую сторону до золотистой корочки по 8 минут в среднем.
5
Посыпьте солью, пока луковые кольца еще горячие. Подавайте с любым интересным соусом. Можно смешать обычный йогурт со специями.
- Соль: по вкусу
- Натуральный йогурт: 250 мл