Томатный мармелад

Густой сладко-кислый джем из спелых помидоров с сахаром, уксусом и специями, тёмно-красный, с концентрированным томатным вкусом, к сырам и паштетам.

Томатный мармелад — густой сладко-кислый джем из спелых помидоров с сахаром, уксусом или лимонным соком и специями (иногда имбирь, чили, гвоздика), тёмно-красный, с концентрированным томатным вкусом и лёгкой пряной остринкой. Его подают к сырам, паштетам, холодному мясу и бургерам, намазывают на брускетты и тосты и используют как гарнир к яйцам и жареному сыру.

Рецепты с этим ингредиентом

Пинчосы из маринованной кильки, папайи и томатного мармеладаИспанская кухня | Закуски

Пинчосы из маринованной кильки, папайи и томатного мармелада — это изысканный пример испанской гастрономии, сочетающий свежесть, кислотность и сладкие нотки в одном великолепном блюде. Это угощение вдохновлено традицией тапас, где маленькие порции становятся настоящим взрывом вкусов. Килька, маринованная в ароматном растворе с лимоном и специями, приобретает пикантность, а сочная папайя дарит экзотическую сладость. Завершающим акцентом служит томатный мармелад, добавляющий глубину и насыщенность вкуса. Эти пинчосы прекрасно подходят как элегантная закуска к вину, поражая контрастом текстур и оттенков. Секрет их привлекательности — баланс между солёным, кислым и сладким, который превращает каждую порцию в гастрономическое искусство. Испанцы знают толк в наслаждении вкусом, и этот рецепт — яркое тому доказательство.