Телячьи сосиски

Нежные варёные колбаски из тонко измельчённого телячьего мяса со сливками и мягкими специями, для завтрака, с картофельным пюре и горчицей.

Телячьи сосиски — нежные варёные колбаски из тонко измельчённого телячьего мяса со сливками или молоком, яйцом и мягкими специями (мускат, белый перец, цедра), светло-розовые, сочные, с деликатным вкусом. Их отваривают или прогревают на пару и на гриле, подают на завтрак и с картофельным пюре, горчицей и кренделем (баварские вайсвурст), кладут в супы, омлеты и хот-доги.

Рецепты с этим ингредиентом

СолянкаРусская кухня | Супы

Еще один хит советских столовых — суп солянка. За внушительный набор ингредиентов ее называют сборной. А еще это хороший набор вкусов: кислинка от томатов, сладость от зажаренного в масле лука, соль от корнишонов. Бульон с тонкой жирной пленкой достигает наваристости благодаря жирной говядине на кости и копченым сосискам. Вообще, в солянку можно набросать любые колбасно-мясные обрезки, что имеются в холодильнике. Чем больше разнообразие мяса — тем насыщеннее вкус. В холодное время года для приготовления солянки лучше использовать конверсированные помидоры пелати в собственном соку — к тому же они уже очищены от кожуры.

130