Бататная лапша

Тонкая полупрозрачная лапша из крахмала батата, после варки упругая и скользкая, почти прозрачная, для корейского чапче с овощами и мясом, супов и жаркого вок.

Бататная лапша (танмён, корейская стеклянная лапша) — тонкая полупрозрачная лапша из крахмала сладкого картофеля (батата), в сухом виде серовато-коричневая, после варки становится упругой, скользкой, слегка резинисто-жевательной и почти прозрачной. Её отваривают и обжаривают в главном корейском блюде чапче с овощами, мясом и соевым соусом, а также кладут в супы, начинки и жаркое вок.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Бататная лапша, Без обработки: Калорийность 351.0 ккал, Белки 0.2 грамм, Жиры 0.1 грамм, Углеводы 86.1 грамм на 100 г продукта.

Калорийность351.0 ккал

Белки0.2 грамм

Жиры0.1 грамм

Углеводы86.1 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Пад-тай с морепродуктамиПаназиатская кухня | Основные блюда

Пад-тай с морепродуктами — это изысканное блюдо, представляющее тайскую кулинарную традицию. Шеф-повар ресторана Twin Tigers, Евгений Корсун, делится своим уникальным рецептом, который позволяет ощутить гармонию вкусов свежих морепродуктов в сочетании с ароматными рисовыми лапшами и насыщенным соусом. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие текстур и яркие ассоциации с юго-восточной кухней.