Кунжутный соус

Кремовый соус на основе тахини или перетёртого обжаренного кунжута с лимоном, чесноком и маслом, с насыщенным ореховым вкусом, к фалафелю, шаверме, овощам-гриль и лапше.

Кунжутный соус — кремовый соус на основе тахини или перетёртого обжаренного кунжута с водой, лимонным соком, чесноком, солью и растительным маслом (в азиатском варианте — с соевым соусом, уксусом и сахаром), светло-бежевый, густоватый, с насыщенным ореховым вкусом и лёгкой горчинкой. Его подают к фалафелю, шаверме, овощам-гриль, салатам, лапше, тофу и мясу и используют как дип и заправку.

Рецепты с этим ингредиентом

Зеленый салат с помелоПаназиатская кухня | Салаты

Зеленый салат с помело, вдохновленный кулинарными традициями различных кухонь, стал настоящим открытием для любителей свежих и ярких вкусов. Этот салат, который был предложен шеф-поваром Евгением Корсуном из ресторана Twin Tigers, сочетает в себе нежные листья зелени и сочные кусочки помело, что придаёт ему особую лёгкость и освежающий характер. Такой салат станет отличным дополнением к любому столу, прекрасно подходя как для летних пикников, так и для более торжественных мероприятий.

Хумус из брокколиАвторская кухня | Закуски

Брокколи рааб имеет характерный острый и яркий вкус, который выделяет её среди других видов капусты. Чтобы достичь наилучшего результата, важно осторожно бланшировать овощ, чтобы волокна остались целыми. Этот рецепт был вдохновлён блюдами из ресторана Redbox.