Семенной картофель

Специально отобранные здоровые клубни сертифицированных сортов для посадки, а не для еды; в кулинарии не используются из-за накопления токсичного соланина при прорастании.

Семенной картофель — специально отобранные некрупные здоровые клубни картофеля сертифицированных сортов, предназначенные для посадки, а не для еды; их проращивают и высаживают в грунт для получения урожая. В кулинарии их не используют: у пророщенных и позеленевших клубней в кожуре и ростках накапливается токсичный соланин, поэтому в пищу идёт только продовольственный (столовый) картофель.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Семенной картофель, Без обработки: Калорийность 77.0 ккал, Белки 2.1 грамм, Жиры 0.1 грамм, Углеводы 17.5 грамм на 100 г продукта.

Калорийность77.0 ккал

Белки2.1 грамм

Жиры0.1 грамм

Углеводы17.5 грамм

Семенной картофель, Варка: Калорийность 105.0 ккал, Белки 2.4 грамм, Жиры 0.1 грамм, Углеводы 24.2 грамм на 100 г продукта.

Калорийность105.0 ккал

Белки2.4 грамм

Жиры0.1 грамм

Углеводы24.2 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 72 г готового

Семенной картофель, Запекание: Калорийность 95.0 ккал, Белки 2.6 грамм, Жиры 0.1 грамм, Углеводы 21.4 грамм на 100 г продукта.

Калорийность95.0 ккал

Белки2.6 грамм

Жиры0.1 грамм

Углеводы21.4 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 82 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Стейк по-деревенскиЛатиноамериканская кухня | Основные блюда

Стейк по-деревенски — это истинное воплощение простоты и вкуса латиноамериканской кухни. Вдохновленный традиционными деревенскими блюдами, этот рецепт сочетает в себе разнообразие картофеля, хрустящий жареный лук и нежные медальоны из говядины, доведённые до совершенства на гриле. Каждый вид картофеля — классический, семенной и фиолетовый — придаёт блюду свои оттенки вкуса и текстуры. Перепелиные яйца, завершающие композицию, добавляют насыщенности. Стейк по-деревенски — это не просто сытная еда, но и дань уважения деревенским традициям: питательность, простота и душевность. Его можно подавать как основное блюдо, идеально сочетающееся с пикантными соусами и свежими овощами.