Соус ромеско

Каталонский соус из запечённого перца, орехов и копчёной паприки к луку кальсотс, рыбе и овощам гриль.

Соус ромеско — каталонский соус из запечённого красного перца и помидоров, обжаренного миндаля и фундука, чеснока, хлеба, копчёной паприки, оливкового масла и хересного уксуса, густой, кирпично-красный, ореховый и слегка дымный. Его подают к жареному луку кальсотс, рыбе, морепродуктам, курице, овощам гриль и картофелю.

Рецепты с этим ингредиентом

Салат из тунца, маслин и помидоров с соусом ромескоИспанская кухня | Салаты

Салат из тунца, маслин и помидоров с соусом ромеско — это истинное воплощение испанской гастрономии, сочетающее простоту и насыщенность вкусов. Его корни уходят в средиземноморскую кухню, где свежесть ингредиентов играет главную роль. Нежный тунец, пропитанный ароматом оливкового масла, гармонирует с сочными помидорами, а пикантные маслины придают яркий акцент. Латук добавляет хрустящую текстуру, а знаменитый каталонский соус ромеско — изюминку с ореховыми и пряными нотками. Этот салат идеален для легкого ужина или как элегантная закуска к вину, пробуждая в каждом кусочке солнечное тепло Испании.