Редька по-корейски

Салат-закуска из тонкой соломки редьки, маринованной с чесноком, красным перцем и раскалённым маслом, хрустящая и остро-кисло-сладкая, к мясу и рису.

Редька по-корейски — салат-закуска из тонкой соломки белой или зелёной редьки (дайкона), маринованной с солью, уксусом, сахаром, чесноком, молотым красным перцем и раскалённым растительным маслом с кориандром, хрустящая, сочная, остро-кисло-сладкая. Её подают холодной как закуску и гарнир к мясу, рису, картофелю и как часть корейских панчхан-закусок.

Рецепты с этим ингредиентом

Фунчоза (стеклянная лапша) с овощами по-корейскиКорейская кухня | Салаты

Фунчоза с овощами по-корейски – это блюдо, которое вобрало в себя все лучшие черты азиатской кухни. Легкая, нежная и слегка упругая стеклянная лапша прекрасно сочетается с хрустящими овощами и ароматными специями. В Корее такие блюда готовят в жаркое время года, когда хочется чего-то свежего и питательного, но не тяжелого. Овощи сохраняют свою сочность и яркость вкуса, а соевое мясо добавляет интересную текстуру и питательность. Заправленная соевым соусом с нотками лимона и паприки, фунчоза приобретает насыщенный, но сбалансированный вкус – сладковатый, острый и пикантный одновременно. Это идеальное блюдо как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Особенно хороша она охлажденной, когда все ароматы полностью раскрываются и создают гармонию вкуса.