Портер

Тёмное пиво верхового брожения из жжёного солода, почти чёрное, с вкусом кофе, тёмного шоколада и сухофруктов, к жаркому, дичи и десертам и для тушения мяса.

Портер — тёмное пиво верхового брожения из жжёного и карамельного солода, почти чёрное с рубиновым отблеском и плотной кремовой пеной, с насыщенным вкусом жареного солода, кофе, тёмного шоколада, сухофруктов и лакрицы и умеренной хмелевой горечью. Его пьют слабоохлаждённым, подают к жаркому, дичи, устрицам и десертам, а в кулинарии используют для тушения мяса, соусов и тёмного хлеба.

Рецепты с этим ингредиентом

Кекс на портереБританская кухня | Выпечка и десерты

Кекс на портере — это изысканное лакомство, рецептуру которого можно найти в знаменитой «Кулинарной книге Аббатства Даунтон». Этот десерт удивляет своей глубиной вкуса и насыщенностью, создаваемыми благодаря использованию темного пива портер, которое добавляет приятную горечь и ароматы. Кекс идеально подходит для уютных вечеров или в качестве угощения на праздники, а его история погружает нас в атмосферу английских традиций и кулинарного искусства.

150