Жемчужный сахар

Крупные плотные непрозрачные белые гранулы прессованного сахара, почти не растворяются при выпечке, посыпают бельгийские вафли, булочки, бриоши и кексы.

Жемчужный сахар — крупные плотные непрозрачные белые гранулы прессованного сахара неправильной формы, которые почти не растворяются и не плавятся при выпечке, сохраняя хрусткость и белый цвет. Ими посыпают бельгийские вафли (льежские), булочки, бриоши, свит-роллы, кексы, печенье, штоллен и панеттоне перед выпечкой для декоративного «жемчужного» слоя и сладких хрустящих вкраплений.

Рецепты с этим ингредиентом

Пасхальный кулич с клюквой и миндальной пастойРусская кухня | Выпечка и десерты

Этот пасхальный кулич, дополненный клюквой и миндальной пастой, стал настоящим открытием благодаря шеф-повару кофейни Eleven. Он сочетает в себе традиционный вкус с яркими нотками сладкой клюквы и нежной миндальной текстурой, создавая неповторимый аромат, который наполняет праздник. Такой кулич прекрасно подходит для угощения на Пасху, придавая торжеству особую атмосферу и делая его незабываемым.