Рис нишики

Калифорнийский японский короткозёрный рис, после варки мягкий, слегка клейкий и блестящий, зёрна легко слипаются, для суши, роллов и онигири.

Рис нишики — калифорнийский японский короткозёрный рис среднего типа с округлыми полупрозрачными зёрнами, после варки становится мягким, слегка клейким и блестящим, зёрна легко слипаются, что удобно для формовки. Его используют для суши и роллов (с рисовым уксусом), онигири, гунканов, тямэси, донбури и как гарнир к японским и корейским блюдам.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Рис нишики, Без обработки: Калорийность 358.0 ккал, Белки 6.5 грамм, Жиры 0.5 грамм, Углеводы 79.2 грамм на 100 г продукта.

Калорийность358.0 ккал

Белки6.5 грамм

Жиры0.5 грамм

Углеводы79.2 грамм

Рис нишики, Варка: Калорийность 130.0 ккал, Белки 2.4 грамм, Жиры 0.2 грамм, Углеводы 28.7 грамм на 100 г продукта.

Калорийность130.0 ккал

Белки2.4 грамм

Жиры0.2 грамм

Углеводы28.7 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 276 г готового

Рис нишики, На пару: Калорийность 151.0 ккал, Белки 3.2 грамм, Жиры 0.3 грамм, Углеводы 33.9 грамм на 100 г продукта.

Калорийность151.0 ккал

Белки3.2 грамм

Жиры0.3 грамм

Углеводы33.9 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 234 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Роллы «Калифорния» с крабомЯпонская кухня | Закуски

Роллы «Калифорния», созданные японским шеф-поваром Итиро Маситой в Калифорнии, получили широкую популярность и завоевали сердца многих, особенно русских гурманов. Мы узнали, как правильно их готовить, благодаря корейскому повару из ресторана Sumosan — одного из немногих японских заведений в Москве, где можно быть уверенным в высоком качестве блюд.