Муксун слабосолёный

Сибирская сиговая рыба, засоленная с малым количеством соли, с плотным белым жирным мясом и тонким сладковатым вкусом, тонкими ломтиками на бутерброды и к блинам.

Муксун слабосолёный — сибирская северная рыба семейства сиговых, засоленная сухим или тузлучным способом с малым количеством соли, с плотным белым жирным мясом, нежной маслянистой текстурой, тонким сладковатым вкусом и лёгким огуречным ароматом. Его нарезают тонкими ломтиками на бутерброды, к блинам, картофелю и водке, кладут в салаты, на канапе и подают как холодную закуску.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Муксун слабосолёный, Без обработки: Калорийность 134.0 ккал, Белки 19.1 грамм, Жиры 5.9 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность134.0 ккал

Белки19.1 грамм

Жиры5.9 грамм

Углеводы0.0 грамм

Муксун слабосолёный, Копчение: Калорийность 108.0 ккал, Белки 23.4 грамм, Жиры 0.9 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность108.0 ккал

Белки23.4 грамм

Жиры0.9 грамм *

Углеводы0.0 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 82 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Тарталетки со слабосолёным муксуномЕвропейская кухня | Закуски

Тарталетки со слабосолёным муксуном – изысканное европейское блюдо, которое сочетает нежность рыбы, кремовую текстуру сливочного сыра и лёгкую пикантность оливок или лимона. Этот рецепт восходит к традициям северных регионов, где муксун – одна из самых ценных и вкусных рыб. Её мягкий, слегка солоноватый вкус гармонично дополняется воздушным маскарпоне, создавая утонченное гастрономическое наслаждение. Хрустящая основа тарталеток придаёт блюду контрастную текстуру, делая каждую закуску незабываемой. Подавать такие тарталетки можно как элегантную закуску на праздничный стол или лёгкий аперитив к бокалу белого вина. Они подчеркивают тонкость вкуса муксуна, оставляя приятное послевкусие и желание попробовать ещё.