Нутряное сало

Плотный жир вокруг почек свиньи или говядины с высокой температурой плавления для лярда и песочного теста.

Нутряное сало — рыхлый плотный жир, окружающий почки и внутренние органы свиньи или говядины, с высокой температурой плавления и нейтральным вкусом, даёт особенно рассыпчатую выпечку. Его вытапливают в лярд для жарки и песочного теста, кладут в фарш, пудинги, начинки и мясные пироги (суетное тесто).

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Нутряное сало, Без обработки: Калорийность 854.0 ккал, Белки 1.5 грамм, Жиры 94.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность854.0 ккал

Белки1.5 грамм

Жиры94.0 грамм

Углеводы0.0 грамм

Нутряное сало, Тушение: Калорийность 151.0 ккал, Белки 11.7 грамм, Жиры 10.5 грамм, Углеводы 1.5 грамм на 100 г продукта.

Калорийность151.0 ккал

Белки11.7 грамм

Жиры10.5 грамм *

Углеводы1.5 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 13 г готового

Нутряное сало, Жарка: Калорийность 196.0 ккал, Белки 12.6 грамм, Жиры 15.8 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность196.0 ккал

Белки12.6 грамм

Жиры15.8 грамм *

Углеводы0.0 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 12 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Гамбургеры с соусом чилиАмериканская кухня | Сэндвичи

Гамбургеры с соусом чили — это яркое воплощение американской уличной кухни с мексиканскими нотками. Их насыщенный вкус возникает благодаря ароматному соусу, который готовится на основе говядины, специй и томатов, медленно томится до идеальной густоты. Нежные котлеты с расплавленным чеддером и слегка хрустящие булочки с кунжутом создают гармонию текстур. Этот бургер — праздник вкусовых ощущений: острота перца чили пробуждает аппетит, сладковатая паприка и сахар смягчают резкость, а фасоль придаёт блюду дополнительную сытость. Идеален для уютного семейного ужина или для шумной вечеринки. Он согревает, дарит энергию и заставляет возвращаться к нему снова и снова!

120