
Сливки 34%-ные — жирные сливки, которые хорошо и устойчиво взбиваются в плотную пену и не сворачиваются при кипячении. Их взбивают для украшения тортов и десертов, кладут в ганаш, мусс, крем, панакоту, сливочные соусы к пасте и мясу, супы-пюре и в тесто для сдобы.

Абрикосовый тарт татен — это изысканный десерт, вдохновленный классической французской кухней, который был создан в московском ресторане Bijou. Этот тарт, с карамелизованными абрикосами, обладает неповторимым сочетанием сладости и легкой кислинки, что делает его настоящим лакомством для ценителей. Подается он с нежным пломбиром, который прекрасно дополняет фруктовый вкус, создавая гармоничное завершение любого обеда или ужина.
8
8
40

Суфле из семги — утонченное блюдо норвежской кухни, в котором сочетаются нежность и изысканный вкус морской рыбы. Его корни уходят в северные традиции, где свежая рыба всегда была основой рациона. Легкая воздушная текстура достигается благодаря аккуратно взбитым белкам и насыщенным сливкам, создавая мягкость, которая тает во рту. Сливочный сыр придает дополнительную бархатистость, а красная икра — изысканную солоноватую нотку. Такое блюдо идеально подходит для праздничного ужина, романтического вечера или просто для тех, кто хочет насладиться гастрономическим наслаждением. Суфле из семги подается теплым и прекрасно сочетается с белым вином и зеленью, подчеркивая свежесть каждого ингредиента.
6
11
80

Торт «Три шоколада» со сливками — изысканный десерт, покоряющий сердце каждого сладкоежки. Его нежная текстура и насыщенный вкус рождаются благодаря сочетанию трех видов шоколада: молочного, белого и горького. История подобных многослойных тортов берет начало во французской кондитерской традиции, где ценятся утонченность и гармония вкусов. Каждый слой этого торта раскрывает свою уникальную глубину: молочный шоколад — мягкость, белый — воздушную сладость, а горький — благородную насыщенность. Дополняют композицию ароматный ликер «Амаретто», орехи и какао, которые привносят приятную хрусткость и богатство вкусовых оттенков. Такой десерт станет украшением любого торжества, подарит момент истинного наслаждения и подчеркнет ваше чувство стиля и вкус к жизни.
12
10
120