Перец габан

Марочное название высокоароматного чёрного перца тщательного отбора и помола, с ярким смолисто-цитрусовым ароматом, мелют перед подачей в стейки, супы, соусы и маринады.

Перец габан — марочное название высокоароматного чёрного (и цветного) перца тщательного отбора и помола, с крупными плотными горошинами, ярким свежим смолисто-цитрусовым ароматом и чистым жгучим вкусом без затхлости. Его мелют непосредственно перед подачей в стейки, супы, соусы, маринады, к мясу, рыбе, овощам и в смеси специй там, где важен насыщенный перечный аромат.

Рецепты с этим ингредиентом

Салат латук, фаршированный креветками, на цукиниИтальянская кухня | Салаты

Этот изысканный итальянский салат — настоящее произведение кулинарного искусства. Листья латука, нежно обволакивающие ароматные креветки, придают блюду свежесть и сочность, а обжаренные кедровые орехи добавляют тонкий ореховый оттенок. Цукини, выложенные на дно тарелки, создают легкую текстуру и дополняют вкусовую палитру. Оливки, вяленые помидоры и зелень завершают композицию, подчеркивая яркость средиземноморских нот. Апельсиновая цедра и белый винный уксус придают освежающую кислинку, которая делает блюдо неповторимым. Этот салат идеален для легкого ужина или праздничного стола, сочетая элегантность и сбалансированность вкусов. Простая, но изысканная подача делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным, подчёркивая утонченность итальянской кухни.

Лапша на воке с креветками, водорослями и китайским салатомПаназиатская кухня | Основные блюда

Лапша, приготовленная на воке, сочетает в себе нежные тигровые креветки, освежающие водоросли и хрустящий китайский салат. Это блюдо раскрывает вкус моря благодаря идеальному балансу ингредиентов, где простота становится залогом богатого аромата и насыщенности. Водоросли, как и зеленый салат, готовятся одновременно, что создает гармоничное сочетание текстур и вкусов. Рецепт был разработан шеф-поваром Евгением Мещеряковым и отличается изысканностью, делая его настоящим украшением меню ресторана Oishii.