Тёмный говяжий бульон

Насыщенный бульон из обжаренных до тёмно-коричневого цвета говяжьих костей и мяса с кореньями и томатной пастой, с концентрированным мясным вкусом, для соусов, тушёных блюд и супов.

Тёмный говяжий бульон — насыщенный бульон из предварительно обжаренных до тёмно-коричневого цвета говяжьих костей и мяса с обжаренными кореньями и томатной пастой, долго вываренный, глубокого коричневого цвета, с концентрированным мясным вкусом, жареным ароматом и лёгкой желатиновой вязкостью. Его используют как основу для соусов (демиглас), тушёных блюд, супов, ризотто и подлив к красному мясу.

Рецепты с этим ингредиентом

Зимний куксуКорейская кухня | Супы

Зимний куксу – это зимняя вариация традиционного корейского холодного супа, адаптированная для прохладных вечеров. Он сочетает в себе насыщенный говяжий бульон, пикантное кимчи и нежную яичную лапшу, создавая гармонию вкусов – от легкой кислинки уксуса до умами соевого соуса. Мягкость стейка, обжаренного с пряностями, дополняется свежестью маринованных огурцов, а кунжутное масло и семена придают блюду ароматную глубину. Этот суп не только согревает, но и наполняет энергией, сохраняя традиции корейской кухни. Его подают горячим, позволяя каждому ингредиенту раскрыться в полной мере, делая каждую ложку насыщенной и богатой вкусом.