Стебель лопуха

Молодой очищенный стебель большого лопуха, сочный и хрустящий, со слегка горьковатым вкусом, для отваривания, тушения, кляра и салатов.

Стебель лопуха — молодой очищенный от кожицы стебель большого лопуха, светлый, сочный, хрустящий, со слегка горьковатым, освежающим вкусом, напоминающим артишок и сельдерей. Его отваривают, тушат, жарят в кляре и в темпуре, маринуют, добавляют в супы, овощные рагу и салаты, а по-японски (кимпира) обжаривают соломкой с морковью, соевым соусом и сахаром.

Рецепты с этим ингредиентом

Лопух по-корейскиЕвропейская кухня | Салаты

Лопух по-корейски — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежность молодых стеблей лопуха и насыщенный вкус соевого соуса с ароматом обжаренного лука. История его происхождения тесно связана с кулинарными традициями Европы, но необычный выбор ингредиентов придает ему азиатский колорит. Блюдо имеет мягкую текстуру с легкой пикантностью, которую дополняет пряный яннем. Оно идеально подойдет как гарнир или самостоятельная закуска, особенно в сочетании с рисом. Благодаря простоте приготовления и необычному вкусу, этот рецепт прекрасно впишется в ваш рацион, добавив нотку оригинальности и насыщенности.