Каталог рецептов

Салтимбокка — это воплощение итальянской кулинарной элегантности, восхищающее своей простотой и утонченностью вкуса. Название блюда в переводе с итальянского означает «прыгает в рот», что говорит о его восхитительной сочности. Родом оно из Рима, но покорило гурманов по всему миру. Нежная телятина, пропитанная ароматом шалфея и обернутая пармской ветчиной, приобретает насыщенный вкус благодаря белому вину и сливочному маслу. Сочетание мясной нежности, легкой солоноватости ветчины и тонкой пряности делает салтимбокку идеальным выбором для изысканного ужина. Обычно его подают с гарниром из овощей или картофеля, а бокал белого сухого вина прекрасно дополняет богатство вкусовых оттенков. Это блюдо — настоящее искусство, заключенное в нескольких простых шагах.