Запеченные воздушные сырники
6 порций
25 минут
Запеченные воздушные сырники — нежное лакомство с богатой историей в русской кухне. В отличие от классических жареных сырников, этот вариант получается особенно воздушным благодаря использованию манной крупы и разрыхлителя. Сырники имеют мягкую текстуру и легкий сливочный вкус с ванильными нотками, создавая ощущение домашнего уюта. Запеченные в духовке, они становятся золотистыми, нежными и менее жирными, что делает их идеальным завтраком или десертом. Их можно подать с медом, вареньем или сметаной, добавляя каждому кусочку новые оттенки вкуса. Это блюдо — настоящая классика, которая передавалась через поколения, оставаясь неизменным символом тепла и заботы.
1
Смешать сметану с манной крупой в большой миске. Дать настояться 15–20 минут.
- Сметана 15%-ная: 2 столовые ложки
- Манная крупа: 5 столовая ложка
2
Добавить творог, желтки, сахар, мягкое сливочное масло, разрыхлитель, и ванильный сахар (по желанию). Хорошо перемешать. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
- Мягкий творог: 180 г
- Яичный желток: 2 штуки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Ванильный сахар: по вкусу
3
Смазать формочки для кексов маслом, выложить в них тесто.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
4
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.