Воздушные тонкие блины на молоке
12 порций
25 минут
Этот простой рецепт требует обязательного использования разрыхлителя. Важно добавлять его в тесто в самом конце, как только вы добьётесь текстуры, схожей с нежирной сметаной.
1
Налить в подходящую емкость молоко комнатной температуры, вбить туда яйца, добавить соль и сахар.
- Молоко: 500 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Сахар: 3 столовые ложки
2
Постепенно подсыпать муку, при этом помешивая, чтобы не получалось комочков. Они все равно будут получаться, так что помешивать надо качественно. Довести до консистенции нежирной сметаны. Добавить разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: на кончике ножа
3
Все размешать, оставить на 15–20 минут и потом добавить растительное масло. Кстати, тесто для блинов можно оставить в холодильнике и приготовить блины позже. С ним ничего не случится.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
На сильно раскаленную сковороду налить немного масла и жарить блины.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
