Витаминный омлет
6 порций
60 минут
Витаминный омлет — это гармония свежести и нежного вкуса, сочетающая в себе традиции французской кухни с пользой овощей. История его происхождения связана с желанием добавить яркие краски и витамины в классический омлет. Брокколи придаёт ему легкость, шпинат — насыщенность, а болгарский перец добавляет сочности и сладости. Нежная яичная основа с молоком создаёт воздушную текстуру, которая плавно обволакивает овощи. Запечённый в духовке до упругости, этот омлет становится идеальным вариантом для здорового завтрака или лёгкого ужина. Его можно подавать как горячим, так и холодным, сохраняя его богатый вкус и питательные свойства. Подойдёт для тех, кто ценит полезную и изысканную еду, а также стремится к сбалансированному питанию.
1
Подготовить продукты. В данном блюде можно использовать как свежую капусту брокколи, так и замороженную.
2
Отварить брокколи в подсоленной воде в течение 5 минут.
- Капуста брокколи: 250 г
3
Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
4
Болгарские перцы промыть, удалить сердцевину с семенами и нашинковать тоненькими полосками.
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
То же самое сделать и с желтым перцем.
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
6
Шпинат хорошо промыть. Если крупные листья, то немного измельчить.
- Шпинат: 1 пучок
7
Яйца разбить в глубокую миску.
- Куриное яйцо: 8 штук
8
Налить молока, слегка перемешать до однородности, посолить по вкусу.
- Молоко: 250 мл
- Соль: по вкусу
9
Смазать сливочным маслом форму для запекания.
- Сливочное масло: 10 г
10
Уложить слоями брокколи, перец и шпинат в форму.
- Капуста брокколи: 250 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Шпинат: 1 пучок
11
Овощи залить яичной смесью и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Готовый омлет должен быть упругим.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Молоко: 250 мл
- Соль: по вкусу
12
Омлет можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
