Сырники
4 порции
30 минут
Сырники, в украинской кухне известные также как «творожники», получили своё название от основного ингредиента — творога. Чтобы добиться отличного вкуса, важно использовать только свежий творог, который не имеет кислого привкуса.
1
Подготовить все ингредиенты. Творог нужно брать обязательно сухой и рассыпчатый, из мягкого не получится. Чем выше процент жирности, тем вкуснее будут сырники.
- Творог: 500 г
2
Размять творог вилкой.
- Творог: 500 г
3
Смешать с яйцом, сахаром и ванилином.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 100 г
- Ванилин: 1 г
4
Затем добавить 90 г муки и перемешать.
- Пшеничная мука: 150 г
5
Сырная масса не должна быть ни слишком сухой, ни слишком влажной. Смоченными в воде руками взять немного массы и скатать из нее шарик, затем сдавить шарик ладонями и придать сырнику плоскую форму.
6
Обвалять сформованные сырники в муке.
- Пшеничная мука: 150 г
7
На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить сырники сначала с одной стороны до золотистой корочки.
- Растительное масло: 50 мл
8
Затем перевернуть и так же обжарить до золотистой корочки.
9
Готовые сырники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Растительное масло: 50 мл
10
Подавать со сметаной.
- Сметана: по вкусу
