Печеная яичница с песто
4 порции
30 минут
Печеная яичница с песто — изысканный вариант традиционного завтрака, родом из итальянской кухни, где любовь к натуральным и простым ингредиентам возведена в культ. Нежные запеченные яйца приобретают бархатистую текстуру благодаря сливкам, а легкое прикосновение песто добавляет им свежий аромат базилика и насыщенный вкус пармезана. Сочетание мягкого желтка и травяного соуса делает блюдо восхитительным гастрономическим опытом. Подавать его лучше всего с хрустящим багетом, который идеально впитывает сливочную основу. Это блюдо — настоящее воплощение утренней элегантности, оно одновременно сытное и легкое, способное придать энергии и создать атмосферу уютного итальянского завтрака. Прекрасно подходит не только для утренней трапезы, но и для неспешного бранча в выходной день.
1
Разогреть духовку до 160 градусов. Небольшие порционные формы для выпечки смазать внутри маслом и поставить на противень.
- Сливочное масло: 50 г
2
В каждый горшочек разбить по 2 яйца, стараясь не повредить оболочку желтка. Добавить немного сливок, соли и черного перца.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Сливки 35%-ные: 0.3 стакан
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
3
Запекать яйца в духовке на средней полке примерно 16-20 минут. Дождаться, когда сливки загустеют, а белки станут непрозрачными, и сразу вынуть из духовки. (Желтки не надо доводить до полной готовности.)
4
Подавать яичницу горячей с багетом, положив в каждый горшочек немного песто (1/2 столовой ложки).
- Песто: 2 столовые ложки
