Омлет ягодный
2 порции
10 минут
Омлет ягодный – это нежное и воздушное блюдо, которое сочетает в себе классическую французскую утонченность и летнюю свежесть. В основе рецепта лежат взбитые яйца, которые придают омлету легкость, а творожная масса с мукой делает его чуть более плотным и насыщенным. Ягоды, будь то клубника, малина или черника, дарят сладкую кислинку и насыщенный аромат, превращая этот омлет в настоящий десерт. Исторически во Франции подобные омлеты могли подаваться на завтрак или как легкий десерт в уютных провинциальных кафе. Обжаренный на маргарине и доведенный до совершенства под крышкой, он получается золотистым и ароматным. Прекрасно сочетается с чашкой ароматного кофе или травяного чая, делая утро по-настоящему солнечным.
1
Взбить яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Добавить тертые ягоды (можно замороженные или свежие) и сметану.
- Свежие ягоды: 100 г
- Сметана: 2 столовые ложки
3
Творог растереть с мукой и сахаром.
- Творожная масса: 70 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
4
Смешать все ингредиенты.
5
На раскаленную сковороду положить маргарин, растопить его и вылить полученную омлетную массу.
- Маргарин: 50 г
6
Накрыть сковороду крышкой, дать немного постоять на медленном огне. Обжарить омлет с 2 сторон.