Ленивые хачапури
2 порции
30 минут
Ленивые хачапури – это упрощённая версия знаменитого грузинского блюда, сохранившая его богатый вкус и аромат. В основе лежит творожное тесто с добавлением сыра, зелени и специй, что делает эти лепёшки невероятно нежными и насыщенными. Тёплый, чуть хрустящий снаружи, но мягкий внутри, этот хачапури идеально подходит для быстрого завтрака или уютного семейного ужина. Исторически хачапури – гордость грузинской кухни, символ домашнего уюта и гостеприимства. В этом варианте его приготовление упрощено, исключая сложное замешивание теста и долгую выпечку, что делает его доступным даже для тех, кто не любит проводить много времени на кухне. Подаётся нарезанным на порционные кусочки, прекрасно сочетается со свежими овощами и ароматным зелёным чаем.
1
Пачку творога растереть вилкой, добавить два яйца, соль, перец, сушеный чеснок и хорошо перемешать массу до однородности.
- Творог: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Смесь перцев: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
2
Добавить натертый сыр и муку (разрыхлителя буквально 0,5 чайной ложки) и снова все перемешать.
- Сыр: 50 г
- Мука с разрыхлителем: 30 г
3
Зелень (петрушку, укроп) мелко нарубить и вмешать в тесто.
- Зелень: 1 пучок
4
Сковороду смазать одной ложкой растительного масла и выложить на нее половину полученной смеси, разровнять ложкой в виде блинчика и обжаривать с двух сторон до готовности, накрывая крышкой. Таким же образом обжарить вторую половину теста.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Творог: 200 г
- Сыр: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Мука с разрыхлителем: 30 г
- Зелень: 1 пучок
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Лепешки получаются довольно хрупкими, поэтому переворачивать их лучше таким образом: сначала перекладывать полуготовый хачапури на тарелку, а затем с нее переворачивать на сковороду второй стороной и продолжать жарить).
6
Выложить лепешки на тарелку и нарезать для удобства каждую на 4 части.
- Творог: 200 г
- Сыр: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Мука с разрыхлителем: 30 г
- Зелень: 1 пучок