Яичница с картофельным пюре
4 порции
30 минут
Яичница с картофельным пюре — это уютное и сытное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность воздушного картофельного пюре и насыщенность запеченного яйца. Картофель, сваренный до мягкости, превращается в бархатистую основу с добавлением сливочного масла и горячего молока. Запеченная корочка из сыра или сухарей придает блюду аппетитный золотистый оттенок и легкую хрустящую текстуру. Яйца, запеченные в углублениях пюре, остаются нежными, мягкими и слегка запеченными сверху, создавая гармонию вкусов и текстур. Такое блюдо идеально подходит для завтрака или сытного ужина, а его универсальность позволяет дополнить его зеленью или любимыми специями. Простота приготовления и домашний вкус делают яичницу с картофельным пюре любимым выбором для семейных трапез.
1
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, протереть сквозь сито, добавить немного масла, соли и вымешать, постепенно прибавляя горячее молоко.
- Картофель: 500 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молоко: 0.5 стакан
2
Пюре (средней густоты) выложить на сковороду, подмазанную маслом, сровнять, посыпать тертым сыром или толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сыр: 50 г
3
Затем на поверхности запеченного картофеля ложкой сделать углубления по числу взятых яиц и выпустить в каждое углубление целое сырое яйцо, после чего снова поставить сковороду на 2–3 минуты в горячий духовой шкаф. Яичницу подать на стол на сковороде.
- Куриное яйцо: 6 штук
