Холодная яичница
1 порция
20 минут
Холодная яичница — необычное блюдо британской кухни, которое удивляет своей простотой и оригинальностью. Оно напоминает классическую яичницу, но готовится на водяной бане, что делает текстуру нежной и однородной. После охлаждения она приобретает плотность, позволяя легко нарезать ее кусками. Майонез добавляет сливочную мягкость, а зелень — свежесть и аромат. Идеальное блюдо для легкого перекуса или закуски на праздничном столе. Благодаря своей холодной подаче, такая яичница отлично сочетается с хрустящими тостами или овощами. Это кулинарный эксперимент, который раскрывает привычный вкус яиц с новой стороны.
1
Глубокую большую сковороду или форму поставить на кипящую водяную баню, смазать маслом и вылить в нее яйца.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Держать на бане до тех пор, пока яйца не затвердеют. Снять с огня. Остудить.
3
Опрокинуть целиком на тарелку. Обмазать сверху майонезом и посыпать зеленью.
- Майонез: 2 столовые ложки
- Зелень: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу